Tamu hari ini

Hari ini kebetulan Bamby dateng temannya yang sudah bersekolah di Canada, namanya Vineet Neogi.
Dia sebetulnya kakak kelasnya Bamby tapi entah kenapa akrab banget, dan kebetulan selagi Bamby masih di AD, Vineet juga lagi liburan, bisalah mereka dua ketemuan.
Saya lagi gak mood masak, Bamby juga pengen nasi Syria, ya cocok kalau gitu makanya saya belilah masakan Syria ini, karena komplit satu set, sekalian kasih lihat detilnya makanan ini ama teman2, kan yang saya bawa ke Jakarta gak terfoto dengan jelas.
Untuk tambahan saya beli Chicken Sish Tawouk dan Lamb Tikka, yang bentuknya dipanggang kayak sate tapi tusukan satenya dari besi gedeeee, dan bisa dipake lagi.
Untuk 3 tusuk itu dipake 1/2 kg daging, jadi kalau pesan bukan tusuknya tapi kiloan dagingnya, mau berapa kilo.
Biasa pelengkap makanan ini sama ajah :
roti arab,
hummus, kacang garbanzo/cheakpeas yang dihaluskan dicampur dengan labneh dicampur dengan garlic paste dan olive oil,
moutabhal adalah roasted eggplant yang dihaluskan dicampur labneh dan garlic, disiram olive oil,
salad yakni potongan sayuran, timun, tomat dan potongan roti arab yang digoreng lalu dikasih dressing zaatar yang dikasih air jeruk nipis,
sambel, yang rasanya unik,
yoghurt saus, ini favorite saya, yoghurtnya dikasih daun mint, garlic dikit, dan cincangan timun dan merica plus garam, makannya disiramkan ke nasinya, uenak bow, asem seger disiram ke nasinya yang rich kaldu ayam jadi gak eneg,
Mahallal, kalau saya bilang acar lebanon, jangan dikira rasanya kayak acar kita, ini mah asiiiin dan asyemmm, tapi buat saya mah enak...
teman2 kemarin di Jakarta juga banyak yang suka...

Sebagai cemilannya saya bikinkan spring roll yang isinya ayam udang dan rebung..
Dessertnya mah beli ajah, pudding toffee.
Beneran lagi gak mood masuk dapur, lagi pegel semua kebanyakan nyupir...hehehehee


Bamby dan Vineet, sahabat lama yang setelah setahun ketemu lagi.

Kalau beli briyaninya Syria , se baki gede gini, plus bakinya.
Nah dirumah dah ada 2 lupa lagi mau bawa kembali, biar gak usah nyimpen baki2 dirumah yang ada aja dipake lagi ...
gak tau dikorting gak ya kalau bawa baki sendiri...

sish tawook ( sate ayam ala timteng), dan Lamb Tikka.

roti arab neh kalau masih fresh dimakan ama dip2nya, kalau dah keras digoreng bisa dicampur buat saladnya, bisa juga buat "lap", buat nyabut sate dari batang nya.

Baba Ganoush atau Mouthabal, dibuat dari terong, kacang Chikpea, bawang putih dan minyak olive

hummus dan garlic paste, makannya emang dicampur gini, enak banget buat colak coleknya roti arab.

ini favoriteku, namanya khusus ada tapi lupa, yoghurt dikasih daun mint dan timun yang dicincang.

saladnya, sebelah kiri kan bener ada gorengan roti arab, lalu disayurannya dikasih taburan yang kayaknya seh zaatar dikasih jeruk nipis karena kecut banget.

acar lebanon, atau mahallal, enak banget yang ungu tuh turnip, lobak bulet.
rasanya asiiin dan asyem, tapi enak banget deh.

sambelnya saya bilang mah enak buat sambel soto, abisnya rasanya asem , rasa bawang putih dan pedes tapi gak terlalu pedes seh gak sepedes sambel rawit kita.

lumpia rebung, sedep banget karena banyak udangnya.

yang makan siang, kayaknya abis ini pada kekenyangan.


back to : Dapurnya D'ez